Ayudas ergogénicas con respaldo científico 

Se conoce como ayuda ergogénica al método o procedimiento nutricional, físico, psicológico, fisiológico o mecánico que se realiza con el fin de optimizar la capacidad para poder realizar un trabajo físico específico o bien mejorar el rendimiento deportivo de una persona. Dentro de todas las opciones que se podrían utilizar se encuentran las ayudas ergogénicas nutricionales, cuya ingesta está enfocada ya sea, en mantener o mejorar la capacidad motora o disminuir la fatiga, pero sin poner en riesgo la salud de quien la consume y sin comprometer la ética deportiva. En este grupo se encuentran las modificaciones nutricionales en la dieta del deportista y suplementos nutricionales. En este artículo se resumirán características de estos últimos (1,6). 

El término suplemento nutricional incluye alimentos, componentes alimenticios, nutrientes o compuestos no alimenticios, los cuales se ingieren de forma adicional a la alimentación regular, con el objetivo de mejorar la salud o el desempeño en un área específica. Se pueden establecer diferentes subgrupos, por ejemplo: los alimentos funcionales, enriquecidos o fortificados, las fórmulas comerciales y los alimentos especiales para deportistas para aportar energía y nutrientes. 

El uso de los suplementos nutricionales varía según la persona que los vaya a utilizar. Diversos aspectos deben ser tomados en cuenta para la elección del producto a consumir y la cantidad, por ejemplo: el deporte o tipo de actividad, nivel de entrenamiento y/o rendimiento, la edad de la persona, género y las normas culturales tanto deportivas como no deportivas (3).  

Algunos objetivos que influyen en la elección de suplementos a consumir son (3):  

• Tratamiento o prevención de deficiencias nutricionales: vitamina D, hierro, calcio. 
• Alimentos/suplementos deportivos: bebidas isotónicas, bebidas energéticas, fórmulas comerciales, geles, electrolitos, barras energéticas, módulos de proteína, alimentos con alto contenido de proteína. 
• Mejora del rendimiento deportivo de forma indirecta: vitamina D, C, E, probióticos, zinc, omega 3, polifenoles, calostro bovino, beta–glucanos.  

• Mejora del rendimiento deportivo de forma directa: cafeína, creatina, nitrato, beta–alanina, bicarbonato de sodio.  

Al momento de utilizar suplementos nutricionales se recomienda consumir sólo los que tengan respaldo científico, que su uso sea legal y que haya sido probado en una simulación de prueba o competencia, contemplando dosis, tiempo y demás características. Algunos micronutrientes son importantes de considerar a la hora de realizar la suplementación en atletas, como es el caso de la vitamina D, hierro y calcio, siempre teniendo en cuenta que su dosis o su necesidad de suplementación dependerá de cada persona y su análisis bioquímico, ya que se debe de prevenir el riesgo de toxicidad y por lo general, con sólo la inclusión de alimentos fuente de estos micronutrientes, ya se podría contrarrestar una posible deficiencia (3,5). 

En el caso de los suplementos que actúan de forma directa en el rendimiento deportivo, existen muchas opciones que se presentan como alternativas ideales y con excelentes resultados, sin embargo, no todos tienen evidencia científica que demuestren realmente su funcionalidad y resultados. A continuación, se mencionan cuatro suplementos con respaldo tipo A en cuanto a consistencia científica (2,3,4): 

• Monohidrato de creatina: mejora en fuerza muscular y potencia, mejora en la hipertrofia muscular, aumenta almacenamiento de glucógeno en el músculo, aumento de niveles de fosfocreatina. 
• Bicarbonato de sodio: Función amortiguadora (regulación de pH), menor inhibición de la vía anaeróbica láctica, disminución de fatiga muscular. 

• Beta–alanina: suplementación aumenta niveles de carnosina (regulador de pH intracelular), activación de los canales de calcio en la contracción muscular, efecto antioxidante. 
• Cafeína: antagonista de receptores de adenosina, aumento de la liberación de calcio en el retículo sarcoplasmático, disminución de fatiga muscular.  

Las opciones de suplementos nutricionales que ofrece el mercado son muchas, sin embargo, es importante considerar su efectividad y seguridad de uso antes de hacer la elección, tomando en cuenta que el objetivo de una ayuda ergogénica sea en pro de la salud y el rendimiento de quienes las utilizan.Salto de página 

Referencias 

1. Close, G. L., Hamilton, D. L., Philp, A., Burke, L. M., & Morton, J. P. (2016). New strategies in sport nutrition to increase exercise performance. Free Radical Biology and Medicine, 98, 144–158. https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2016.01.016
2. Guimarães-Ferreira, L., Cholewa, J. M., Dantas, W. S., Murai, I., Duncan, M. J., & Zanchi, N. E. (2018). Performance-Enhancing Drugs and Sports Supplements for Resistance Training. In Nutrition and Enhanced Sports Performance: Muscle Building, Endurance, and Strength (Second Edition). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-813922-6.00003-5
3. Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., Rawson, E. S., Walsh, N. P., Garthe, I., Geyer, H., Meeusen, R., Van Loon, L. J. C., Shirreffs, S. M., Spriet, L. L., Stuart, M., Vernec, A., Currell, K., Ali, V. M., Budgett, R. G., … Engebretsen, L. (2018). IOC consensus statement: Dietary supplements and the high-performance athlete. British Journal of Sports Medicine, 52(7), 439–455. https://doi.org/10.1136/bjsports-2018-099027
4. Moriones, V. S., & Santos, J. I. (2017). Ergogenic aids in sport | Ayudas ergogénicas en el deporte. Nutricion File:///C:/Users/Anai Acosta/Desktop/UNCA/Nutrición, Actividad Física y Deporte/2012_deporte y Ergogenia.PdfHospitalaria, 34(1), 204–215.
5. Peeling, P., Castell, L. M., Derave, W., De Hon, O., & Burke, L. M. (2019). Sports foods and dietary supplements for optimal function and performance enhancement in track-and-field athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 29(2), 198–209. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2018-0271
6. Redondo, R. B. (2016). Las ayudas ergogénicas nutricionales en el ámbito deportivo. Primera parte. Aspectos generales. Nutr Clin Med Las Nutr Clin Med, X(2), 69–78. https://doi.org/10.7400/NCM.2016.10.2.5038